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  • 美國USDA Choice等級冷凍牛肉
  • 每箱約有1-3個真空包(1包約10kg)
  • 牛肉品牌隨機出貨
  • 一箱約12kg
  • 下肩胛肉又稱牛梅花
  • 肉質精瘦柔嫩
  • 適合各種厚度的分切: 牛排、火鍋片、燒烤片、炒肉片等
  • 多種用途一次滿足
  • 以下牛肉等級資訊來自美國肉類出口協會駐華辦事處
  • 品質等級是牛肉風味(flavor),柔嫩度(tenderness)以及多汁程度(juciness)的一種指標。主要是由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石紋脂肪含量(marbling)兩種因素來決定
  • 此種品質等級共區分成八種,即極佳級(U.S. Prime),特選級(U.S. Choice),可選級(U.S. Select),合格級(U.S. Standard),商用級(U.S. Commercial),可用級(U.S. Utility),切塊級(U.S. Cutter)及製罐級(U.S. Canner)。

 

 

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