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蔬食料理聖經(共二冊):葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇＋瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇蔬食料理聖經(共二冊):葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇＋瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇
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蔬食料理聖經(共二冊):葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇＋瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇

VEG-TABLE[2 Books]:Recipes, Techniques, Plant Science for Big-Flavored, Vegetable-Focused Meals

商品編號:#156785

$969
(含運)
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商品敍述
  • 這是一套非典型食譜書！以蔬菜為主角的健康美味提案。
  • 從產地、生物學、烹飪技術到美味食譜，帶你發掘蔬菜美味本質的無限可能。
  • 作者夏馬介紹了15類蔬菜的產地、生物學和獨有特徵，幫助在家下廚的你更懂得如何去選擇、儲存及烹飪。
  • 上百道富有創意而平易近人的食譜，利用常見和罕見的蔬菜，讓餐點更多樣化，提供你美味和營養兼具的家常烹飪靈感。
  • 深入剖析蔬菜的營養、歷史與文化背景。
  • 結合科學、營養與實驗精神，發揮蔬菜最高潛力。
  • 獨家「廚師筆記」與「烹飪祕訣」，提升料理細節。
  • 本書的編排、研究和精心策畫的內容，呈現出一種全新型態的參考型食譜書。
  • 所有令人食指大動的料理美照也皆出自作者之手，搭配清楚易懂的教學插圖，視覺型學習者絕對會愛不釋手。
  • 這本食譜書是來自重量級料理高手的嘔心瀝血之作，絕對值得收入你的食譜書架，更將成為你一年四季、年復一年都會反覆翻閱的實用指南。

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