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內容簡介

馬克.彼特曼於2012年推出《極簡烹飪教室》系列,增添了大量彩色示範照片,更精簡出最經典的家常菜,並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙,成為他最暢銷也最受推崇的著作之一。

 

分冊主題

第1冊:早餐、點心與沙拉

第2冊:海鮮、湯與燉煮類

第3冊:米麵穀類、蔬菜與豆類

第4冊:肉類

第5冊:麵包與甜點

第6冊:特別冊廚藝之本


作者介紹

馬克.彼特曼 Mark Bittman

帶領數百萬人下廚的美國國民廚師。在《紐約時報》開設專欄「極簡主義者」(Minimalist)長達13年,同時也是《紐約時報雜誌》最重要的食物作者。他以獨到的「極簡」作菜法,讓無數從不下廚的人重返廚房。

除了專欄備受國民歡迎,彼特曼可能也是最會得獎的食譜作者,得過廚藝界最重要的畢爾德獎,以及國際專業烹飪協會(IACP)大獎、茱莉亞柴爾德獎以及其他多項國際大獎。

著有十多本書,暢銷數百萬冊,包括《烹飪大全》(How to Cook Everything)、烹飪大全蔬食篇(How to Cook Everything Vegetarian)、《全世界最棒的食譜》(The Best Recipes in the World)、《馬克.彼特曼的廚房矩陣》(Mark Bittman's Kitchen Matrix)等。 

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