澎湖生凍透抽圈 700公克

川燙：水滾後，將透抽圈放入鍋中川燙2分鐘即可起鍋，放入冰水中急速降溫保持脆度，沾醬後即可食用。

熱炒：先川燙30秒撈起瀝乾，鍋中加入適量沙拉油加熱，放入薑與蒜末爆香，再加入喜歡的配料翻炒至軟，再將透抽圈倒入鍋中快速翻炒，最後加入醬油、米酒、糖和少許白胡椒粉，拌炒至均勻上色即可上桌。

三杯：將透抽圈川燙後撈出，辣椒及薑切片備用，先以麻油熱鍋爆香薑片、蒜仁，再將所有調味料加入以中小火拌炒收汁後加入透抽圈，轉大火快速拌炒至上色，最後再加入九層塔及辣椒片略拌後關火稍悶即完成。

氣炸：將透抽圈的水份擦乾，放上烤盤後可噴上些許橄欖油，放入氣炸鍋以220度烤15分鐘，最後撒上胡椒鹽即可享用。