美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味
Bras : the Tastes of Aubrac
商品編號:#145157
(含運)
- 法國廚神米修•布拉斯（Michel Bras）傳奇名店Le Suquet，連續11年獲得米其林指南的3星殊榮
- 世界百大主廚Les 100 Chefs第1名
- 對於賽巴提恩來說，米修•布拉斯是一位父親。
- 對於幾代美食愛好者來說，他是一個傳奇。
- 對於法餐主廚、專業料理人來說，他是一位追隨者。
- 40篇圍繞在家鄉、家族、生活與工作團隊的動人散文，40道極富創意、驚動味蕾的指標性食譜，展示傳奇廚師的高度。
- 位於風景如畫的法國奧布拉克地區、世界上最具影響力的餐廳之一，法國傳奇廚師米修•布拉斯（Michel Bras）與米其林名廚賽巴提恩•布拉斯（Sébastien Bras），邀請我們走進 Le Suquet 的大門，欣賞令人嘆為觀止的鄉村美景與具指標性料理，以及他們的動人故事。
- 累計超過50顆星星的傳奇家族，以四季的印象色彩分為4個章節，首次公開餐廳歷年來40道經典名菜，包括「卡谷優」田園溫沙拉（Gargouillou）、岩漿蛋糕（coulant），以及「溝槽」馬鈴薯鬆餅（Potato‘gouttière’）。
- 若你正在通往法餐的學習路上、想更精進自己的廚藝，甚至一窺大師級的精湛技藝，這是一本你絕對要收藏的專業料理書。
| 品名 | 美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味 |
| 商品尺寸 | 29公分 X 21.4公分 X 2.8公分 |
| 語言 | 繁體中文 |
| 作者 | 賽巴提恩•布拉斯 |
| ISBN | 9789864089802 |
| 發行日期 | 45290 |
| 內容物 | 中文書 X 1入 |
| 出版社名稱 | 麥浩斯出版 |
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